问患者提问

吃蕨菜100%致癌是真的吗

我年轻的时候经常吃蕨菜，现在也一直吃，前两天听朋友说吃蕨菜致癌，我感觉是假的，但是我的朋友一直坚持是真的，所以我想问一下吃蕨菜100%致癌是真的吗？

提问时间：2020-06-08

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

吃蕨菜100%致癌是真的。蕨菜中含有一些苯草酸，橡黄素，蕨内酰氨，原蕨苷，黄碱醇类化合物等，这些物质都可能会致癌，尤其是原蕨苷，所以如果平时吃太多的蕨菜，身体中摄取的原蕨苷太多，就会增加胃癌、食道癌的风险。

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