您好，只要营养素均衡都能保持健康。吃素的人需要注意蛋白质的供给是否能满足机体需要。不吃肉类可以避免摄入较多的脂肪，对延缓动脉硬化是有益的。
不过需要每日吃些黄豆或豆制品，豆制品与大米搭配，也能保证足够的营养。
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