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吃隔夜菜对甲亢有影响吗

经常做饭比较多，容易剩下等明天吃，最近想了解下，吃隔夜菜到底对甲亢有影响吗？

提问时间：2020-05-16

答医生回复

高清歌副主任医师

三甲上海市第六人民医院内分泌科

吃隔夜菜对甲亢有影响。隔夜菜时间长了以后在细菌的分解下硝酸盐就会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐可以抑制血红蛋白带氧的能力，因此吃了含有亚硝酸盐的食物后会导致甲亢患者有缺氧的反应。

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