问患者提问

土豆用水泡一晚上能吃吗

昨天晚上做菜土豆切多了，放在水里泡了一晚上，今天还可以吃吗？

提问时间：2020-06-07

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

土豆用水泡了一晚上，用手摸下，如果土豆片摸起没有粘手的感觉，就可以食用的。只要没有发生变质就可以食用，土豆的淀粉含量较大，泡在水里可以让淀粉析出来，土豆长时间的浸泡会使口感更好。

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