请问，煤矿职工如何科学饮食

病情分析：由于工种的特殊性,其饮食也与平常人不同.饮食原则上增加蛋白质的摄入,(因为蛋白可与重金属结合有利于重金属的排出)适当增加糖分的摄入可保护肝脏和解毒.增加维生素C,E,B2,B6,铁,钙,硒.增加维生素A的量以保护肺。

指导意见：适合煤矿工人食用的食物：大蒜：入脾胃肺三经脉,有行气温胃消积解毒的功能.绿豆：对重金属的排出有利,应多食绿豆汤,绿豆粥等.猪血：有利肠通便清肠垢的功效.茶叶;解毒无花果：清热润肠助消化,保肝解毒