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未成熟的青柿子可以食用么

我自己种的柿子没成熟都是青色的没有化肥我觉得丢掉很可惜不知能食用不有什么忌讳吗想得到怎样的帮助：请大家帮忙详尽解答一下

提问时间：2021-11-30

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

病情分析：青柿子中间有一些对人体有害的物质，不能食用的，指导意见：但是青柿子经过一段时间的放置，其中的有害物质主要是一些甙类可以转化成无害的糖类，就可以食用了，另外需要注意的是柿子不能吃的太多，否者有形成柿石的可能，主要是因为一些鞣酸类物质在胃内结块造成的，祝你健康幸福

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