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鱼的苦胆破了鱼还能吃吗

杀鱼时不小心把鱼的苦胆弄破了，那这鱼还能吃吗？请知道的人帮忙回答一下。会不会有毒？

提问时间：2020-06-03

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

鱼的苦胆破了就别吃了，因为鱼的苦胆是有毒的，误食会食物中毒，甚至死亡。因为鱼胆的胆汁中含有一类致毒物质，耐热而不易被酒精分解。
所以最好不要吃苦胆破了的鱼。

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