牛肝怎么吃

苍术烧牛肝，一、原料1.主料：牛肝150克，苍术嫩茎叶250克。2.调料：精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。二、制法：1.将牛肝洗净切片。

苍术洗净，入沸水锅焯一下捞出切段。2.将牛肝入锅内，注入清水适量，煮沸，加入精盐、料酒、酱油、葱段、姜片，烧至牛肝熟透入味，投入苍术烧至入味，加入味精，胡椒粉，出锅即成。