水解蛋白粉为一种高蛋白食品强化物。将水解蛋白粉和谷类食物搭配成营养食品,改变了各种食品中蛋白质的成分,不但能加强食品,而且提高了这类食品氨基酸的吸收与利用率。
除此以外,水解蛋白粉中精氨酸、谷氨酸的含量也很高,这些氨基酸医学上用以治疗昏迷。因此水解蛋白粉对幼儿、青少年、老弱病人均为营养佳品
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