我想向医生咨询明月草的食用方法

你好，明月草,又名白背菜、白子菜、鸡毛菜,中文名：富贵菜,泰国称尼基罗草,英文名为DAUNNGOKILO。清热解毒,止血、凉血等功效,可治疗急性结膜炎、小儿高热、心肺积热等。

明月草蛋花汤材料：明月草400克(超市或肉菜市场有售、鸡蛋2个、生姜3片。烹制：明月草洗净，晾干水；鸡蛋去壳，拌打均匀。

在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和生姜3片，武火滚沸后，加入明月草滚沸至刚熟，徐徐加入蛋液，加入少许麻油和适量食盐便可(如糖尿病患者进食，烹调时不要加入食用油，打蛋汤或泡水喝，效果更佳。

亦汤亦菜，此量可供3～4人用。