问患者提问

薏米需要提前泡吗？

我今天买了很多薏米，看的电视上健康节目说薏米吃了有很多好处，薏米需要提前泡的吗？

提问时间：2020-09-17

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

薏米需要提前泡的。薏米的碳水化合物含量很高，晒干之后碳水化合物结合的很紧，不容易煮烂，并且薏米中含有一定量的不好消化吸收的抗性淀粉，所以煮起来需要花费更多时间，将薏米泡一泡煮的更快。

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