你好1鹿茸香菇菜心:①将鹿茸片加白酒浸泡;玉兰片泡发,切片,备用。②将铁锅烧热,加入猪油,油热时先取适量姜末下锅略炸,再将香菇、青菜心下锅煸炒,加入适量味精、料酒、精盐、清汤或鹿茸浸泡酒液。
③搅匀收汁,汁浓时投入玉兰片,用水淀粉5克勾小流水芡,起锅装盘,鹿茸片点缀在菜上。
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