糖尿病人能吃红薯吗

您好，红薯富含淀粉，其氨基酸、维生素A、B、C及纤维素的含量都高于大米与白面，是营养全面的长寿食品。但由于红薯中淀粉、糖含量较高，约为23.1％，易出现餐后高血糖，所以糖尿病人最好是不吃或者少吃，如果实在想吃，要与主食的分量进行交换，每吃100克红薯就要少吃25克粮食。