应怎样制定中风食谱

一.中风病人的饮食原则：1、食物多样谷类为主2、多吃蔬菜、水果和薯类3、常吃奶类、豆类及其制品4、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉保证优质蛋白的摄入少吃肥肉和荤油5、食量与适宜体重要平衡保持适宜体重6、吃清淡少盐的膳食7、如饮酒应限量二.中风病人适宜食物：1、主食及豆类的选择玉米、小米、燕麦、荞麦、大麦、大豆、高粱、标准粉、糙米等2、肉、蛋、奶类的选择牛肉、瘦猪肉、鸡、鱼、兔、鹌鹑蛋、海蜇头、海参、淡菜等3、蔬菜的选择芹菜、萝卜、茄子、荸荠、洋葱、蒜、紫菜、海带、木耳、银耳、香菇等4、水果的选择苹果、枣、香蕉、猕猴桃、核桃、葵花子等三.中风病人饮食禁忌：1.不宜吃含盐重的菜品或腌制品；

2.不宜吃含油脂过高的食物；如咸肉、咸菜、酒、肥肉、猪油、脑、动物内脏、糖、咖啡、浓茶3.应戒烟四.中风病人参考膳食：早餐：牛奶1杯、白菜、小麦粉、芹菜如：素包子、凉拌芹菜；

午餐：玉米、大米、牛肉、海带、木耳如：煮玉米、米饭、海带烧牛肉、木耳汤；加餐：可在两餐之间吃些新鲜水果如：苹果；

晚餐：大米、香菇、猪肉、紫菜、鸡蛋如：米饭、香菇肉片、紫菜鸡蛋汤