问题分析：狂犬病毒是通过皮肤粘膜和经呼吸道感染，狂犬病病毒对热、紫外线、日光、干燥的抵抗力弱，加温50℃1小时、60℃5分钟即死。
意见建议：被犬咬伤的鹅可以食用，必须经过充分煮烂或者高温下，才可以食用。
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