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柿子皮能不能吃，我今天买了几个柿子，这种柿子皮能不能吃。

我今天买了几个柿子，特别新鲜，我第一次吃这种水果，这种柿子皮能不能吃？

提问时间：2020-10-15

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

吃柿子是不能吃皮的，这样很容易引起肠胃不适。柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物—柿石，引起多种疾病。

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