急性肠炎早期只要控制好饮食，可以大大减少发病率。要避忌很多食物，油腻食物不宜食用，如肥肉、奶油、煎炸食物等食物。
也不要用兴奋性食品如浓茶、咖啡、可可等。最主要的方法就是补液，要避免脱水的问题。常用的治法就是抗生素治疗，必要时可注射止吐药、解痉药以及止泻药。
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