红豆汤的功效与作用有哪些

红豆属于杂豆类食物，它的营养价值与大豆类相比有很大区别，在红豆中它的淀粉含量比较高，蛋白质的含量低于大豆，但是高于其他的粮谷类，脂类的含量比较低，维生素和矿物质含量与大豆接近，在生活中红豆可以作为主食食用，膳食纤维含量高于稻米、小麦粉等，在膳食中可以充分发挥食物蛋白质的互补作用，在膳食中，红豆与稻米、小麦等混合食用，可以充分发挥食物蛋白质的互补作用，在膳食中为了充分发挥食物蛋白质互补作用，提倡荤素搭配，粮谷混合，粗细粮混合，这样可以提高食物蛋白质的营养价值。

因而建议在平日的稀饭、米饭等当中加入红豆，做成红豆粥或者红豆饭。这样除了提高它的营养价值以外，还有助于改善肠道功能，维持体重。

另外红豆还具有一定的药用价值，它有健脾益肾、清热解毒、利尿消肿的药用价值。