新鲜花生壳发霉，蒸熟能吃吗，花生没发霉？

你好，如果花生发霉的话，不管有没有涉及到里面的花生，建议是不要吃。有致癌的黄曲霉毒素。指导意见你好，如果花生发霉的话，不管有没有涉及到里面的花生，建议是不要吃。

有致癌的黄曲霉毒素。黄曲霉毒素耐热，在一般烹调加工的温度下破坏很少，只有温度达到280℃，才发生裂解，所以花生发霉后应弃之不食用，靠烧熟煮透是不能破坏毒素的。