问患者提问

发芽的绿豆能吃吗

前些天因为超市绿豆大减价,就买了挺多的,放在家里.结果这几天的天气太热,有些没放冰箱的绿豆就发芽了.因为土豆发芽了是有毒的,那么绿豆呢?绿豆发芽了会不会有毒的啊? 想得到怎样的帮助：发芽的绿毒会不会有毒的呢?

提问时间：2022-10-21

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

没有毒的,而且不但能吃，绿豆芽有很多好处的，维生素C含量还很高。不过市场上很多都是尿素发的，不如自己家发的好，有条件的还是自己发。

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