维生素c的主要作用是提高免疫力预防癌症、心脏病、中风保护牙齿和牙龈等另外坚持按时服用维生素c还可以使皮肤黑色素沉着减少从而减少黑斑和雀斑使皮肤白皙富含维生素c的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿等可以说在所有的蔬菜、水果中维生素c含量都不少美国专家认为每人每天维生素c的最佳用量应为200~300毫克最低不少于60毫克半杯(大约一百毫升)新鲜橙汁便可满足这个最低量而中国营养学会建议的膳食参考摄入量(RNI)成年人为100mg/日可耐受最高摄入量(UL)为1000mg/日
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