吃长牙的大蒜对身体有害吗？

病情分析：大蒜长芽，肉质会变空、变干，但食之无害。指导意见：发芽了的大蒜，可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣。

大蒜中含有对人体有益的微量元素和维生素C，有一定的营养和保健作用。大蒜富含大蒜素，具有抑制细菌和消毒的作用。而且，大蒜除了具有人们早已熟知的抗微生物作用外，在抗高血压、抗血栓、抗癌、抗衰老等方面也有重要的作用。