吃瑶柱有什么用？

干贝即扇贝的干制品。古人曰“食后三日，犹觉鸡虾乏味”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成．干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。

矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。以上是对“吃瑶柱有什么用”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！