山药排骨汤是很滋补的一道美味。山药富含粘液蛋白、维生素等营养成分，可以阻止血脂在血管中的附着，预防心血管疾病。山药还可以健脾养胃、滋肾养精、助消化、降低血糖等功效。
另外排骨也富含骨胶原和脂肪，可以为人体补充营养。
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