豆类是植物蛋白,是糖尿病人的适宜主食,所以是可以吃豆类。绿豆淀粉中含有相当数量的低聚糖,绿豆的热量比其他谷类低。
而黑豆含有铬,红豆富含膳食纤维。黄豆可溶性纤维含量高,富含磷脂。总之,不同的豆类均有自身的特点,适宜糖尿病人食用,但有糖尿病的话食用豆类的量每次以50克为宜,不可太多。
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