急性肠炎在疾病的初期要以清淡饮食为主，刚发病时可以吃一些清淡的流食或半流食，就是熬煮稀饭喝了，为了补充食物控制减少的营养摄入，可以熬煮五谷类的稀饭。
待症状有所好转，则可以进食清淡的饮食，但是应避免吃油腻、不洁或者生冷的食物，其次海鲜之类的食物也可以暂缓。
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