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水果榨汁和直接吃营养会遭到破坏吗

步入三十岁后，我就比较注重生活方式，我喜欢买一些水果榨汁喝，这样即补充了营养又不会浪费，可是有一次无意中听别人说，用水果榨汁后，大部分的营养会被破坏掉，不如直接吃效果好，这是真的吗？

提问时间：2020-01-31

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

事实上，即使是在我们亲手制作果汁时，水果中大量的纤维素也会遭到破坏。食物纤维分为可溶性和不可溶性纤维，水果中的果胶即属前者，而不溶性的木质素则属于后者。
最好也吃水果，也喝榨的汁

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