胆结石患者需要注意哪些饮食？

注意饮食安全卫生、定时定量，绝对禁止暴饮暴食。多吃富含维生素A的黄绿色蔬菜，烹调食物少用煎、炸，多采煮、炖、清蒸的方式禁用高胆固醇食物如肥肉、蛋黄、动物内脏等。

蛋白质以优质蛋白质为主，如豆制品、鱼虾、瘦肉等。可以多吃些高碳水化合物如米汤、藕粉等，但白糖、蔗糖、果糖等糖类要少吃。

粗纤维食物能促进肠蠕动，减少形成结石的机会，有利胆作用