蒸鲑鱼的盘中有很多蒸出的鱼油，可以食用吗？

蒸鲑鱼从电锅中取出后，发现蒸鲑鱼的盘中有很多蒸出的鱼油，这些油汤应该是在蒸热时，从鲑鱼肉中流出的，而鲑鱼的营养价值丰富，含有极丰富的Omega3多元不饱和脂肪酸EPA、DHA，可帮助孩童脑部发展，提升注意力及记忆力，还可帮助视力发展、防止心血管疾病等。

虽然是属于优质油脂，但仍要视当天油脂或鱼肉豆蛋份数是否超过，斟酌摄取才适当，且蒸鱼常会抹盐，汤汁中盐份高，也要注意才行。

若是要食用，除降低盐用量，可以将洋葱片或葱段铺下面，可以吸取汤油，也可以减少于腥味。或是收集起来烹调其中料理，像煮汤或是半烫煮青菜。