健康指导：你好，花生能够补气、润肺、健脾、开胃。发芽的花生是可以吃的，而且其营养价值还要高于没发芽的花生，发了芽的花生富含维生素C。
只是不能吃发霉的花生，发霉的花生有黄曲霉毒素，是一种严重致癌物质。
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