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我想问蜂蜜煮熟后营养价值会降低吗

蜂蜜煮熟后营养价值会降低吗，我实在不知道写什么了。就这一个问题求解答，谢谢

提问时间：2020-05-19

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，如果将蜂蜜煮过后，仍然还可以食用,但是营养成分会流失。所以不建议煮熟天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分。

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