胡椒是一种香料，可以用来防腐，也可以用来做调味品。胡椒里面可以提取胡椒碱，还有胡椒林碱等等之类的生物碱还有挥发油。
胡椒可以用来用药，帮助人们镇静，驱散寒冷。胡椒还有消炎止痛等等之类的功效。胡椒对于一些风寒感冒或者是呕吐腹泻，食欲不振有一定的治疗的效果。
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