山药基本上是不会有副作用的，长期食用山药不仅有助于益气补血，在健胃健脾养胃方面也特别有功效。只是在使用山药的时候需要注意，山药皮中的皂角素和粘液可能会使少数人过敏而出现发痒的症状。
其次山药不可生食，生山药里面带有一定的毒性。
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