9月22日,星期六,艳阳高照,天特别的蓝。9点20分,我从银州区的隆华园小区出发,前往铁岭县大甸子镇的当铺屯村。
不到1个小时,就到了当铺屯村的"当铺人家"。"当铺人家8号"院子里种着辣椒、茄子、小葱、黄瓜等蔬菜,主人陈玉香说,这些蔬菜没有上任何农药化肥,游客们可以随意采摘。
走进屋里,太阳能热水器、抽水马桶等生活设施一应俱全,床单雪白,被褥叠放得整齐,还有电视、麻将桌供游客们娱乐,住宿条件一点也不比宾馆的"标间"差。
陈玉香告诉我,游客们用的被褥都是旅游部门发放的,一客一换。陈玉香说,以前她家就是种地,一年到头能对付个1万多元钱,自从她家被定为铁岭县乡村旅游定点接待农户;
成为"当铺人家",每年接待游客增加了3万多元的收入。接近11点的时候,我来到了当铺屯村前糖坊饭庄。这是村里最大的一家饭店,每天到这里品尝正宗大甸子羊汤的游客络绎不绝。
饭庄老板告诉我,一碗简单的羊汤有着很多讲究,从选料来说,羊要肥瘦适中,切肉的刀工、炖汤的火候、调料放入的顺序都有说道。
羊汤出锅上桌,搭配的各类小料有9种,顾客可依据各自不同的口味添加食盐、生姜末、花椒面、胡椒粉、辣椒油和芥茉油等调料。
羊汤要趁热儿喝,凉了之后,味道就差了。除了地道的大甸子羊汤,手工制作的石磨豆腐也是当地的一道美食。走进"当铺人家9号"小院时,主人付汉彪正准备为客人们做农家饭菜,其中就有石磨豆腐。
付汉彪说,做豆腐的大豆是在头天晚上泡好的,现吃现磨。石磨磨盘的直径大约六七十厘米,在付汉彪的指导下,记者握住磨杆缓缓转动,看起来十分沉重的石磨推起来感觉并不费力。
一边放入泡好的大豆,一边推动石磨,不一会儿,一盆豆浆就磨好了,然后是熬豆浆。熬好的豆浆用卤水一点,石磨豆腐就做好了。
付汉彪说:"这就叫卤水点豆腐,一物降一物。点卤水可是个技术活,多了少了都不行,现在也有用石膏点豆腐的,但是味道不如卤水点的好,就着刚做好的石磨豆腐,再配上用农家酱炸的肉酱,吃上一口老香了。
"在村委会,我见到了当铺屯村党支部书记张海臣,张海臣告诉我,当铺屯发展乡村旅游产业开始于2002年。去年到现在,到当铺屯旅游的人数已达到了10万人次,收入近千万。
今年为接待越来越多的省内外游客,"当铺人家"已经从去年的8家发展到18家。◎附记记者从市旅游局了解到,2010年,当铺屯村被确定为县级乡村旅游示范村,目前已经推出绿色蔬果采摘、凡河漂流、休闲垂钓、广场篝火、烧烤公园、住宿农家、民俗体验等为核心的休闲旅游项目。
当铺屯村还成为多部影视剧的拍摄基地,被评为游客喜爱的辽宁十佳乡村旅游区。
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