问患者提问

发芽后的土豆把发芽部分切掉剩下的能吃吗？

患者我知道发了芽的土豆有毒不能吃，可是把土豆发芽部分切掉剩下的能吃吗？这样还会中毒吗？家里存了好多土豆扔掉太可惜啊。

提问时间：2020-04-07

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

烟酒有毒，不是还是很多人不在乎吗？只要土豆不是很绿了，这点毒其实算不了什么，把发绿和发芽的部分削掉，最好多削些，切好后，多放些水浸泡，最好时间长些，中途换换水，以排除更多的有毒物质龙葵碱。

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