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患者提问

请问自制腌螃蟹色变黑,口味没变,还能吃吗?

提问时间:2020-05-07
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    问题分析:您好,生腌螃蟹一天了,有臭味,但吃起来味道很好.还能吃。因为加那么多咸盐不是坏了,而是“发酵”了,化学反应产生一种新的味道,是可以吃的。

    意见建议:一般情况下在中国只有南方人吃生咸蟹的,在北方生吃腌制河蟹的比较少

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