羊血,主要成分(除含水约4/5外)为多种蛋白质。此外,尚含少量脂类(包括磷脂和胆甾醇)、葡萄糖及无机盐等。蛋白质主要是血红蛋白,其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。
羊血豆腐(羊血凝块)的组成,每100克约含水分82克、蛋白质16.4克、脂肪0.5克、碳水化物0.1克。止血,祛瘀。
治吐血,衄血,肠风痔血,妇女崩漏,产后血晕,外伤出血,跌打损伤。可以吃,三高人群适合多吃蔬菜水果,适当肉类
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