问患者提问

发芽的青豆可以吃吗？

我买了一些青豆放置在那里没有吃完它发芽了，请问发芽的青豆可以吃吗？

提问时间：2020-10-17

答医生回复

韩晓主治医师

三甲山东第一医科大学附属肿瘤医院消化内科

青豆发芽是可以吃的，黄豆在控光的条件下生长出黄豆芽，青豆在催光的条件下生长出青豆芽，荞麦在催光的条件下生长出紫豆芽，这些都是非常正常的一种现象。

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