动脉粥样硬化可以吃牛肚。动脉粥样硬化患者可以食用牛肚，牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
同时，建议患者清淡饮食，限制油脂摄入
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