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红萝卜能生吃吗，有什么好处

我最近视力不太好，别人推荐我吃胡萝卜，说是名目的，请问红萝卜能生吃吗，有什么好处，是不是生的胡萝卜营养价值更高一点啊？

提问时间：2020-04-22

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

胡萝卜生吃和煮熟了，是都有营养的。但是相比较之下，生的胡萝卜它的营养价值没有煮熟的营养价值高。煮熟的胡萝卜可以明目，对视力有帮助，并且对于一些心脏方面的疾病也有很好的帮助，而生的胡萝卜有些营养物质并不能被人人体吸收，所以最好还是煮熟了吃。

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