竹笋具有较高的营养价值，但是对于竹笋过敏的人需要谨慎食用。同时竹笋中含有大量的草酸成分，大量食用后，容易影响钙的吸收，所以对于发育期的青少年以及老年人不宜多吃。
另外，伴有胃部疾病以及肾脏疾病的人也需要谨慎食用。
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