洋葱,又称葱头,是一种价格低廉营养丰富的大众菜。食用可生可熟,可荤可素,欧美国家誉其为“菜中皇后。还具有很高的医疗保健作用。祖国医学认为,洋葱性平、味甘、辛;其功能健胃、消食、平肝、润肠、利尿、发汗。现代医学研究发现,洋葱含挥发油、硫化物、类黄酮、甾体皂甙类和前列腺素类等化学成分。指导意见吃洋葱对身体有以下益处
1、有降血压作用;
2、具有降血脂、抗动脉硬化作用,
3、常吃洋葱可预防血栓,减少心梗和脑血栓概率;
4、能明显降低血糖含量;
5、能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等;
6、老人常吃洋葱可提高性生活质量;
7、常吃洋葱可预防骨质疏松;
8、能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复,使皮肤光洁、红润而富有弹性,具美容作用。所含硫质、维生素E等,能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素,可预防老年斑。另外,洋葱含抗菌、抗炎物质,吃洋葱可防治肠炎痢疾。对眼睛是不会有影响的。
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