有什么能下在水或食物里的病毒等能感染的吗

我怀疑一个人在我的水或食物里下了病毒之类的东西，我现在没有什么症状，但很担心，想问问有什么病毒可以下在水或食物里能感染的而且没有什么症状或有潜伏期的，而且这个病毒会慢慢的一直在体内破坏尤其是破坏大脑，一直慢慢破坏，我现在感觉很可怕，先问问医生有没有这样的病毒，有这样的可能吗？谢谢！