黑豆和黄豆

您好！黄豆和黑豆统称大豆。大豆含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素及优质蛋白质。大豆具有健脾益气，润燥消水等作用。

其含有多种对人体有益的元素可以防衰老、防癌，缓解更年期等作用。黄豆与黑豆的营养成分基本相同，但黑豆的滋阴补肾作用更强（黑豆塘虱汤是补肾佳品）。

大豆营养虽好，但含有凝血因子，因此，大豆或其制品不可生吃，以免中毒。