瘦猪肉会不会破坏营养与作用

病情分析：你好，瘦猪肉里面主要营养成分以蛋白质为主，属于仅次于牛羊肉的优质蛋白，蛋白质在冰箱的冷冻室的温度下不会冷冻失活，也就是冰箱冷冻不会破坏其营养成分。

指导意见：所以瘦猪肉是可以进行冷冻保存的，但是建议不要长期保存，时间长了以后，即便在冷冻条件下，微生物也是可以繁殖的，进而导致瘦肉变质，所以建议尽早食用。