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患者提问

蕨根粉致癌是真的吗

我一到夏天就不想吃饭,总喜欢用蕨根粉拌黄瓜吃。最近听说蕨根粉是致癌食物,是真的吗?
提问时间:2020-02-17
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    是的。厥根粉是用蕨菜根研磨成的粉。吃蕨菜会导致食道癌,胃癌,患病风险增加,主要的物质是原蕨苷。日本,英国等世界各地的研究表明,蕨菜里面的原蕨苷可增加患癌症的风险。

    目前世界癌症组织把它评为2B类致癌物质,原蕨苷在动物实验中表现出了有致癌能力。

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