你好!山梨酸.对人体有害吗?人用它

健康指导：您好！山梨酸钾为白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末，无臭或微有臭味，山梨酸钾安全性较高，山梨酸钾可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。

毒性仅为苯甲酸的1／4, 一般食品中添加量只要不超过限量要求是很安全的，如果超标严重，并且长期服用，在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。

希望我的回答可以帮到您！