健康指导:红糖铁的含量较高,能量也较高。通常人们利用它来补充铁的流失达到补血的作用,如月经后饮用。姜的营养成分及作用有: 生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。
人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧自由基,促使机体发生癌症和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化本酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素E还要强得多。
所以,吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑。生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。
姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒。
生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。但姜由于其刺激性比较大,也不适宜天天大量吃用,尤其是体质偏热的人,姜过量对视力无益。
建议询问中医医生根据自己的体质情况进食量和方法。
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