降血压的蔬菜有黑木耳、茄子、芹菜、南瓜等，可以作为药物降压的辅助，建议高血压病人适当的增加食用量，但要控制各类蔬菜的均衡摄入，不能偏食。
饮食的控制还需注意结构合理、均衡膳食，限制钠盐的摄入，以及限制高脂肪、高胆固醇食物的摄入。
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