为何肝病患者要少吃蛋白质饮食

原则上病毒性肝炎患者应多吃一些蛋白质含量丰富的食物。但重型肝炎或肝炎后肝硬化出现肝性脑病的早期，却不宜吃大量蛋白质食物。

因为此时患者的消化功能减退，摄入的蛋白质食物不但不能很好地被消化、吸收，反而会在肠道内经细菌分解，产生氨。氨是一种有毒的代谢产物，正常情况下氨的解毒主要是通过肝脏合成尿素，由肾脏排出体外。

但在i型肝炎及肝炎后肝硬化失代偿期，由于肝细胞损伤较重，使氨转化为尿素的能力降低，造成体内氨积聚，引起腹胀、腹泻；

同时，血氨很容易通过血一脑脊液屏障进入脑组织，诱发肝性昏迷。因此，要严格限制这类患者的蛋白质摄入量，待病情好转后，方可逐渐增加蛋白质食物。